SOPA DE BRUSELAS

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*No afecta tu resultado final y puedes usarla desde la semana 1 para acompañar un almuerzo  o cena en reemplazo de un vegetal como brócoli, zapallo italiano, coliflor, alcachofa, champiñones, berenjena o porotos verdes.

 

2 porciones


Pizca de aceite de oliva
750 ml de caldo de hueso o de pollo desgrasado sin sal o de verduras sin sal o agua
500 gr repollitos de bruselas
½ cebolla en cuadrito
Pizca de sal
Pimienta a gusto

En una olla poner una pizca de aceite añadir la cebolla y saltear unos minutos.
Mientras se hace la cebolla lavar y cortar las bruselas en cuatro.

Agregar las bruselas y dorar un ratito. Ahora agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio tapado unos 15 minutos. Licuar con la batidora manual y condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente.