SEITÁN SALTEADO CON VERDURAS

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2 porciones

250 g de seitán cortado en dados
1 cebolla en juliana
1 diente de ajo picado
2 cdas aceite de oliva, divididas
½ taza de pimentón en cubos
½ taza de zapallo italiano en cubos
1 cdta orégano
½ cdta comino
½ cdta sal
Pimienta a gusto

Calienta un sartén grande con 1 cucharada de aceite y agrega el seitán en dados y mueve para que quede dorado por todos lados. Saca y reserva.

Agrega la segunda cucharada de aceite y saltea la cebolla con el ajo unos 3 minutos, ahora añade el pimentón y cocina 2 minutos más. Agrega el zapallo y los aliños. Saltea unos minutos más, hasta que el zapallo quede al dente.

Ahora incorpora el seitán, revuelve y deja unos 5 minutos más hasta que todo esté caliente. Saca y sirve.

Por porción:
C:330.3 P: 32.6 F: 13.9 C: 18.4