SALSA DE CILANTRO

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(2 porciones)

½  atado de cilantro (o perejil)
½  diente de ajo
½  palta
½  huevo duro
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
½  yogur griego light
¼  ají verde sin pepas, opcional
pizca de sal

Colocar en la licuadora el cilantro (las hojitas), el ajo, la palta, el huevo duro, ají, el vinagre y yogur. Licuar y luego agregar una pizca de sal. Es una salsa muy rica y fresca para untar con unas verduras crudas como zanahorias, tomates cherry, apio, brócoli, etc. o sobre la caren, pollo o pescado.