PUDIN DE CHIA

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2 porciones

6 cdas de chia
2 tazas de leche de almendras
½ cdta de esencia de vainilla (opcional)
Stevia para endulzar a gusto (opcional)
Arándanos o frutillas para decorar

Mezcla las semillas de chia, la leche, stevia y esencia de vainilla en una licuadora. Una vez que la mezcla esté bien combinada déjala reposar durante 5 minutos, cúbrela y se deja en el refrigerador para “preparar” durante 1-2 horas o durante toda la noche. El pudin debe ser agradable y espeso, no líquido. Si no espesa solo agrega más chia, revuelve y y refrigera 30 minutos más.