POLLO CON CHAMPIÑONES

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(2 porciones)

½ kg de pechuga de pollo
½ taza de champiñones frescos laminados
1 cucharada de cebolla en cuadritos pequeños
100 ml de agua
½  diente de ajo picado finito
pimienta negra molida a gusto
1 pizca de sal

Corta el pollo en tiras y condimenta con un poco de pimienta.  A un sartén de teflón agrega un poco de aceite en aerosol y añade la cebolla, el ajo, el pollo y los champiñones. Revuelve con frecuencia para que no se pegue, cuando esté dorado agrega el agua y la sal. Deja cocer a fuego medio hasta que se evapore casi todo el líquido. Servir. Puedes decorar con un poco de cilantro picado.