PIMENTÓN RELLENO CON 1 HUEVO A LA PARRILLA

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(2 porciones)

1 pimentón rojo grande que esté bien inflado
2 huevos
hierbas aromáticas (romero, tomillo, ciboulette, orégano, etc)
pizca de sal
pimienta

Lavar y secar el pimentón. Cortarlo por la mitad y sacarle las pepas y nervadura.
Cuando esté caliente la parrilla poner boca a bajo los pimentones por 5 minutos, para sellarlos.
Limpiar y picar las hierbas aromáticas.
Pasado los 5 minutos dar vuelta los pimentones y dejarlos otros 5 minutos más.
Poner las hierbas aromáticas al fondo y añadir un huevo en cada mitad. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Estará listo cuando el huevo esté cocido. Sacar y servir inmediatamente.
*Si tu plan indica sólo clara, saca la yema