PAN SALUDABLE DE AVENA Y SEMILLAS

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12 rebanadas

Este delicioso pan saludable de avena y semillas, sin harina, y sin huevo te aporta fibra, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.

2 tazas de avena fina
1 ½ taza de agua
½ taza de avena integral
60 gr de semillas de girasol
60 gr de nueces finamente picadas
4 cdas. de linaza entera
2 cdas. de semillas de chía
2 cdas. de aceite de coco derretido
1 cdta. de sal

En un bol mezcla los ingredientes y revuelve bien. Luego pon la masa en un molde alargado para pan forrado con papel mantequilla y deja reposar durante al menos 1 hora. No te saltes este paso, de lo contrario el pan no quedará compacto y se desmoronará.

Precalienta el horno a 175ºC y lleva el pan al horno durante 40 minutos. Saca el pan del horno, dalo vuelta sobre el papel mantequilla y hornéalo descubierto por otros 15 a 20 minutos para que quede dorado.