PALTA RELLENA CON RICOTA

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$ 0.00 

(2 porciones)

1 palta madura
2 cucharadas de pepino pelado y picado en cuadritos
2 cucharadas de ricota light o yogurt griego light o queso cottage
1 cucharadita de ciboulette picado, separar un poco para decorar
pizca de sal
pimienta

Pelar la palta, partirla por la mitad a lo largo, descartar el cuesco. Poner las mitades de palta en un plato y reservar. En un bol pequeño poner el pepino, agregar la ricota y el ciboulette. Unir bien y  agregar una pizca de sal. Rellenar las mitades de palta. Decorar con el ciboulette reservado y poner pimienta a gusto.