MOUSSE DE PALTA Y CHOCOLATE

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(2 porciones)

1 palta madura
1.5 cucharadas de cacao amargo en polvo
gotitas de stevia a gusto
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de agua (o yogurt griego*)
frutos del bosque (frutillas, frambuesas, arándanos, etc)
2 cucharaditas almendras picadas
hojitas de menta para decorar

Pelar y sacar cuesco a la palta. Poner la palta, cacao, stevia, vainilla y agua en la procesadora y procesar hasta que esté todo bien unido y molido, no deben quedar grumos. Repartir el mousse en dos vasos y refrigerar hasta que esté frío.
Servir con unas pocas frambuesas u otro fruto del bosque, o decore con las almendras picadas y hojitas de menta.
*Omitir el yogurt para los veganos
*Omitir la fruta para la cena