HUEVOS RELLENOS CON PALTA

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(2 porciones)

2 huevos
½ cucharada de yogurt griego light
1 cucharada de palta molida
pizca de sal
2 aceitunas negras fileteadas

Poner los huevos en agua y cocer por 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.
Una vez listos, sacar los huevos y colocarlos bajo el chorro de agua helada.
Una vez fríos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar las yemas y molerlas con un tenedor.
Agregar el yogurt, la palta y pizca de sal e integrar bien.
Rellenar los huevos con la pasta de yema preparada. Decorar con las aceitunas fileteadas. Poner en un plato y servir.