ENSALADA KALE Y ZANAHORIA

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$ 0.00 

(2 porciones)
(CPA – CPX – CPR – CPV)
(almuerzo – cena)
6 hojas de kale
½ zanahoria rallada gruesa
½ taza de cebolla morada en pluma  
un puñado de nueces picadas
pizca de aceite de oliva
jugo de limón o vinagre a gusto
pizca de sal
pimienta

Lavar bien las hojas de kale y cortarlas con las manos en pedacitos  sacando las partes duras de la nervadura.  Agregar una pizca de aceite de oliva y masajear con las manos  por 1 o 2 minutos para ablandar el kale y así pierda su rigidez.
Agregar la zanahoria y la cebolla. Añadir el jugo de limón o vinagre, la pizca de sal y pimienta a gusto. Revolver bien.  Decorar con las nueces picadas.