ENSALADA DE BROTES ALFALFA Y HOJAS VERDES

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2 porciones

2 tazas de mix de hojas verdes
¼ de pimentón rojo (aprox) en tiras delgadas
2 cebollines picados, parte blanca y verde
1 rabanito en rebanadas, con piel
½ zanahoria en bastones finos o rallada grande
Brotes de alfalfa u otro
1 cda nueces picadas
2 cdtas aceite oliva
vinagre o jugo de limón
pizca de sal
pimienta a gusto

En una ensaladera poner el mix de hojas verdes y distribuir encima el pimentón, cebollines, rabanito, zanahoria y por último los brotes. Decorar con las nueces y aliñar con el aceite, vinagre o jugo de limón, sal y pimienta.