BUDIN DE COLIFLOR

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4 – 6 porciones

2 coliflor cocidas (o 2 brócoli o puede ser 1 coliflor y 1 brócoli )
3 cucharadas de yoghurt griego
3 huevos
1 pizca de sal
pimienta a gusto
hierbas a gusto (romero, orégano, tomillo, albahaca, eneldo, etc)

Muele con un tenedor la coliflor, que no quede tan molida. En un bol agrega la coliflor y todos los demás ingredientes. Mézclalos bien, agrega sal, pimienta y aliña con hierbas a gusto.
Pon la mezcla en un recipiente apto para horno y hornea por 30 minutos a 180º C o hasta que esté en el centro seco y la superficie un poco dorada.