ALBÓNDIGAS DE FALAFEL AL HORNO

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(2 porciones)

100 g. de garbanzos secos
1/4  de cebolla
1 diente de ajo
½  taza de cilantro fresco (sin tallos)
½  taza de perejil fresco (sin tallos)
comino en polvo
¼ de cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
pimienta

Poner los garbanzos en un bol, agregar agua, mucha más cantidad que la línea de los garbanzos ya que se inflarán. Dejar remojando toda la noche.
Pasado el tiempo de remojo, escurrir los garbanzos y moler en la juguera con todos los ingredientes.
Armar las albóndigas y ponerlas en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Ponerlas en la parte superior del horno, las dejas unos 5 minutos girándolas una vez, hay que vigilar que no se doren demasiado.