Colección: SNACKS

Puedes reemplazar el snack más calórico de tu plan por un snack o postre del recetario 1 VEZ POR SEMANA, cuando hayas completado dos semanas con tu plan (a partir de la semana 3)

Puedes reemplazar el snack más calórico de tu plan por un snack y/o postre del recetario 2 VECES POR SEMANA, cuando hayas completado 3 semanas con tu plan (a partir de la semana 4)

Si quieres realizar más modificaciones, depende de la evolución de cada alumno, por lo que debes consultar al coach.

MUG CAKE DE VAINILLA Y CHOCOLATE

1 porción

½ cda chispas de chocolate sin azúcar
1 cda mantequilla de maní o almendra
1 huevo
1 cdta cacao en polvo sin azúcar
1/3 de plátano
Esencia de vainilla a gusto

Mezcla todo en un tazón, revuelve bien. Lleva al microondas por 1 a 1:30 minutos y a disfrutar!!

Por porción
Cal: 269.9        P: 13.2       G: 17.6        Cb: 19.8

SUSHI DE PLATANO CON CHOCOLATE Y PISTACHOS

2 porciones

1 plátano
¼ taza de chocolate 72% cacao, derretido
3 cdas (19 gr) de pistachos tostados, finamente picados (o nueces)

Pela el plátano y ponle mondadientes en ambos extremos, para que sea más fácil sostenerlo mientras lo cubres con chocolate.
Derrite el chocolate en el microondas. Cubre el plátano con chocolate derretido, luego espolvorea encima los pistachos picados.
Ponlo en el freezer por un par de minutos, para que el chocolate se asiente.
Una vez que el chocolate esté lo suficientemente duro, corta el plátano en trozos de sushi del tamaño de un bocado con un cuchillo.
¡Disfruta!

Por porción
Cal: 194.2            P: 3.9             F: 12.7               Cb: 23.8

APERITIVO CODIGO

Pepino con cáscara en rodajas
Tiras de pimentón diferentes colores
Champiñones
Bastones de apio
Tomates cherry diferentes colores
Salsa de ajo
Salsa de cilantro o guacamole
Humus de garbanzo

Poner todo en una bandeja redonda para aperitivo. Al centro poner 3 pocillos con las salsas. ¡A disfrutar!

SOPAIPILLAS CÓDIGO

25 unidades

1 taza de zapallo cocido y molido
3 ½ tazas de harina de almendra
1 cdta sal
2 cdas aceite de oliva
1 cdta polvos de hornear

Precalienta el horno a 200ºC.
En un bol grande pon la harina, sal, aceite y polvos de hornear. Ahora vierte el zapallo en el bol. Mezcla y luego amasa. Considera que la harina de almendras no se comporta igual a la harina de trigo, la masa estará mucho más húmeda y costará un poco trabajarla. Luego la sacas del bol y la pones sobre la mesa enharinada (puedes usar un poquito de harina blanca si te sale más fácil). La estiras con un uslero hasta que esté de ½ a 1 centímetro de grosor. Corta la masa con un molde redondo de 8 cm y luego pincha las sopaipillas con un tenedor en el centro y reserva.

Prepara una bandeja de horno rociando un poquito de aceite de oliva en spray o con papel para hornear, distribuye las sopaipillas en la bandeja y llévalas al horno por 10 minutos.

Disfruta con un poco de pebre o palta molida

Por porción (1 sopaipilla)
C: 113.6 P: 3.8 F: 9.8 C: 3.4

GOMITAS ANTI ANSIEDAD CODIGO

20 unidades aprox.

4 cdas gelatina sin sabor
1 taza de berries
1 limón, jugo
½ taza bebida de almendras sin azúcar
Stevia a gusto


En la licuadora pon los berries junto al jugo de limón y stevia a gusto. En un bol pequeño mezcla la bebida de almendras con la gelatina sin sabor, revuelve bien y vierte en la licuadora. Licúa hasta que todo quede bien integrado.

Reparte en moldes de silicona pequeños o en cubeteras de hielo. Lleva al refrigerador por 1 hora o hasta que estén sólidas.

Tamaño de la porción: 10 unidades
Por porción:
C: 50.5 P: 1 F: 0.9 C: 9.2

MAGDALENAS CODIGO

6 porciones

40 gr avena integral
2 huevos
2 claras
10 gr cacao amargo
2 medidas de proteína o 1 yogurt griego sin endulzar
1 cdta polvos de hornear
Stevia a gusto

Precalienta el horno a 180ºC. En un bol agrega todos los ingredientes y bate con la batidora para mezclar muy bien. También lo puedes hacer a mano con cuchara de palo.

Vierte la masa en moldes previamente engrasados con un poquito de aceite de coco.

Lleva al horno por 20-25 minutos o hasta que al enterrar un palillo salga seco.

Saca, deja enfriar un poco, desmolda y disfruta!

Por porción
C: 86.9 P: 9.6 F: 3.1 C: 5.9

NUTELA VEGANA

200 grs aprox (15 cdas)

¾ taza avellanas peladas sin sal (100 gr)
6 cdas leche de almendra sin azúcar
½ cdta extracto de vainilla
2 cdas cacao en polvo amargo
Stevia o tagatosa en polvo a gusto

Precalienta el horno a 180º C y pon las avellanas en una bandeja para hornear en una sola capa. Lleva al horno por 8 minutos para calentarlas y ayudar en el proceso de molido.

Agrega las avellanas a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad. Pulsa en velocidad media para moler fino.

Pon la harina de avellana en un bol pequeño, agrega la vainilla, el cacao, y la leche de almendras de a poco, de acuerdo a la consistencia deseada. Revuelve bien para integrar. Agrega stevia a gusto.

Transfiere a un frasco limpio y guarda en el refrigerador.

Por porción (1 cucharada de 13 gr)
C: 53.8 P: 1.3 F: 4.4 C: 1.6

MUFFINS DE ZANAHORIA Y AVENA

6 porciones

3 cdas harina de avena
2 cdas avena entera
2 huevos
¼ taza frutos secos picados
1 taza zanahoria rallada
1 cdta polvos de hornear
1 cdta esencia de vainilla
Stevia a gusto

Precalienta el horno a 200ºC
Pon todo en la juguera y muele, o en un bol y revuelve bien. Traspasa a moldes de cupcakes para horno.
Lleva al horno por 15 a 20 minutos.

Por porción
C: 88.5 P: 4.1 F: 5.3 C: 6.8

GRANOLA CODIGO

3 tazas (6 porciones de 50 grs)

2 tazas avena
2 cdas de linaza molida o entera
2 cdas de semillas de zapallo
2 cdas de semillas de girasol
½ taza de frutos secos picados (almendras, nueces, avellanas, etc.)
½ cdta canela
2 cdas de aceite de coco
4 cdas de agua
½ cda de vainilla
¼ taza stevia en polvo o tagatosa.

1. Precalienta el horno a 200º C.
2. En un bol mezcla la avena, semillas, frutos secos y canela. Reserva.
3. En una ollita pon el aceite de coco, agua, vainilla y stevia. Calienta a fuego bajo sin que hierva.
4. Agrega este líquido a la mezcla de avena y une bien.
5. Esparce la mezcla en una lata de horno con papel para hornear.
6. Lleva al horno 20 minutos. Revuelve y lleva 10 min más o hasta que se dore.

Porción: 50 grs
C: 275 P: 8.2 F: 15.8 C: 25.7

MUFFIN CODIGO DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

1 porción

1 medida de proteína
1 cda cacao en polvo sin endulzar
1 huevo
1 cda de mantequilla de almendras (o maní)
1 cda de agua
Stevia a gusto

En un bol pequeño bate el huevo, agrega la proteína, cacao, mantequilla y agua. Revuelve bien. Agrega stevia a gusto.

Vierte la mezcla en un tazón y lleva al microondas por 1:30 minutos.

Saca y disfruta. Puedes agregar algunas chispitas de chocolate sin azúcar o un poco de salsa de chocolate sin endulzar

C: 255 P: 25 F: 16.3 C: 8.3

CHOCOLATE CALIENTE ANTI - ANSIEDAD

1 porción

1 taza de agua o bebida de almendra caliente
1 cda cacao en polvo sin endulzar
Stevia a gusto

Calienta el agua o bebida de almendra. Agrega el cacao y disuelve bien. Añade stevia a gusto y bebe inmediatamente.

C: 70 P: 2 F: 2.7 C: 6.1

TOSTADAS FRANCESAS

2 porciones

2 rebanadas pan integral o pan de avena
1 huevo
1 medida de proteína (opcional
1 cdta esencia vainilla (opcional)
Canela en polvo (opcional)
Jarabe (sirup) sin azúcar (opcional)

En un bol (en que quepa la rebanada de pan) bate el huevo y agrega la medida de proteína y la vainilla. Revuelve para mezclar bien. Sumerge las rebanadas de a una por vez, voltéalas para que queden bien mojadas por ambos lados.

Calienta un sartén a fuego medio y agrega una rebanada de pan, una vez dorada voltéala para dorar. Saca a un plato y repite lo mismo con la segunda rebanada.

Si quieres espolvorea con canela en polvo y agrega un poquito de jarabe.

1 porción:
C: 150 P: 15 F: 4.6 C:15

ROLLITOS DE PECHUGA PAVO Y PEPINILLO

2 porciones

2 rebanadas pechuga de pavo
4 cucharadas yogurt griego natural sin azúcar
2 pepinillos bien lavados
1 cucharadita eneldo u otra hierba o condimento a elección

Extiende una rebanada de pechuga de pavo sobre una tabla para cortar y unta el yogurt encima. Espolvorea 1/4 de cucharadita de eneldo sobre el yogurt.

Pon un pepinillo sobre el pavo y enrolla. Repite lo mismo con la otra rebanada de pavo. Corta cada rollo en cuatro pedazos. ¡Y a disfrutar!

Por porción:
C: 58 P: 8.9 g Grasas: 0.6 g C: 3.3 g

GALLETAS DE COCO Y LIMÓN

6 porciones

6 cdas harina de coco
1/2 cdta polvos de hornear
1/2 cdta bicarbonato
1 cdta stevia o a gusto
1 huevo
2 cdas aceite de coco
Ralladura de ½ limón
½ cdta vinagre de manzana
Crema:
1/2 yogurt griego natural sin endulzar
Ralladura de ½ limón
¼ cdta stevia o a gusto

Precalentar horno a 160º C. En un bol agregar los ingredientes y unir hasta integrar bien. Con las manos poner la masa sobre una lata de horno con papel para hornear previamente enmantequillado. Dejar la masa plana de forma rectangular y de 1 cm de espesor aproximadamente.

Llevar al horno por 10 minutos. Sacar, dejar enfriar y cortar 6 galletas del mismo tamaño.

Mezclar el yogurt, ralladura de limón y stevia, unir bien y agregar una cdta sobre la galleta.

Por porción:
C: 95 P: 3.1 F: 6.7 C: 3.8

FRUTOS SECOS

3-4 porciones

1 taza de mix de frutos secos

Lo importante es que sean sin sal. Pueden ser almendras, nueces, avellanas, cajús, pistachos, etc. Ponlos en un bol pequeño para servir.
Recuerda que una porción son 30 gramos.

GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO

Porciones: 24 galletas

1 taza de avena integral
1 taza de plátano maduro molido
1 cucharadita de vainilla
¼ taza de chispas de chocolate 

Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para horno con papel para hornear.
En un bol colocar la avena con el plátano y la vainilla, y mezclar bien. Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
Formar las galletas con ayuda de una cuchara y colocarlas en la bandeja, dejarlas así redonditas o si prefieres las puedes aplanar un poco con la mano, estas galletas no expanden.
Hornear por 15-20 minutos, hasta ver que la base de las galletas está dorada.
Retirar y dejar enfriar.

1 galleta (20 gr)
Cal: 20.2 – Prot: 0.7 – Fat: 0.6 – Carb: 6.3