AVENA

2 arepas

60 gr harina de avena integral
4 cdas harina de linaza 
pizca sal de mar
4 o 5 cdas agua

En un bol mezcla la harina de avena, harina de linaza, pizca de sal y 4 cucharadas de agua. Amasa con tus manos y si está un poco seco agrega otra cucharada de agua. Forma 2 bolitas con tus manos y presiona hasta dejar un disco plano de 1 cm de grosor.

Calienta un sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva en spray. Cocina las arepas unos 3 minutos por cada lado. 

Saca y parte por la mitad y rellena con lo que quieras, como guacamole, pechuga de pavo o huevos revueltos.

Por porción: 50 gr aprox
Cal: 220    P: 7        G: 9        Cb: 28

8 porciones

¾ taza harina avena
½ cda polvos de hornear
¼ cda stevia en polvo o a gusto
½ taza leche de soya sin endulzar
1 cda aceite de coco derretido
½ taza agua con gas

En un bol añade primero los ingredientes secos: harina de avena, polvos de hornear y stevia, une bien. Ahora agrega los líquidos: leche de soya, aceite de coco y agua con gas. Revuelve bien para integrar con varilla manual.

En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio-bajo agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. Comenzará a despegar de los bordes, y cuando puedas introducir la paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

Por porción: 25 gr aprox
Cal: 48.7       P: 1.9        G: 2.5       Cb: 8

4 Porciones

½ taza leche de almendras
½ cda vinagre de manzana
½ cdta esencia de vainilla
½ taza harina de avena
½ cda polvos de hornear
¼ cdta sal de mar
½ cda stevia en polvo o a gusto

En un bol mezcla los ingredientes secos: harina de avena, polvos de hornear, sal, stevia. Ahora agrega los líquidos: leche de almendras, vinagre de manzana y esencia de vainilla. Une bien con una varilla manual.

En un sartén antiadherente a fuego medio alto agrega un cuarto de taza de mezcla y cuando comience a despegar de los bordes y esté dorado, voltéalo y espera que dore por el otro lado. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

Por porción
Cal: 64        P: 2.1         G: 1.3         Cb: 10.8

3 tazas (6 porciones de 50 grs)

2 tazas avena
2 cdas linaza molida o entera
2 cdas semillas de zapallo
2 cdas semillas de girasol
½ taza frutos secos picados (almendras, nueces, avellanas, etc.)
½ cdta canela
2 cdas aceite de coco
4 cdas agua
½ cda esencia de vainilla
¼ taza stevia en polvo o tagatosa.

1. Precalienta el horno a 200º C.
2. En un bol mezcla la avena, semillas, frutos secos y canela. Reserva.
3. En una ollita pon el aceite de coco, agua, vainilla y stevia. Calienta a fuego bajo sin que hierva.
4. Agrega este líquido a la mezcla de avena y une bien.
5. Esparce la mezcla en una lata de horno con papel para hornear.
6. Lleva al horno 20 minutos. Revuelve y lleva 10 min más o hasta que se dore.

Porción: 50 grs
Cal: 275         P: 8.2         G: 15.8         Cb: 25.7

1 porción

25 gr cacao sin endulzar
30 gr avena integral
20 ml agua o bebida de almendra
stevia en polvo a gusto

Pon la avena en un bol o tazón, luego incorpora el cacao y revuelve. Agrega el agua o bebida de almendra, mezcla bien y endulza con stevia a gusto.

Cal: 167         P: 8.8         G: 4.2        Cb: 35

1 porción

20 gr avena integral
60 ml agua
1 cdta canela
30 gr almendras picadas
1 cdta semillas de chía
80 gr frutos rojos (arándanos, frambuesas, frutillas, moras)
stevia a gusto

Mezcla la avena con el agua y calienta en el microondas  30 segundos a máxima potencia. Saca y revuelve.

Añade una cucharadita de canela y stevia. Mezcla bien con la avena. Decora por encima con almendras picadas, semillas de chía, y los frutos rojos.

*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 120 ml de agua, 45 segundos en el microondas, el resto igual.

1 porción

20 gr avena integral
60 ml agua
esencia de vainilla a gusto.
stevia en polvo a gusto
30 gr nueces picadas
80 gr frutos rojos (puede ser arándanos, frambuesas, frutillas, moras)

En una olla pon a cocinar la avena con el agua, vainilla y stevia. Deja que empiece a hervir un poco y retira del fuego.
Pon la avena en un plato hondo o bol y coloca los frutos rojos y nueces decorando a tu gusto.

*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 120 ml de agua, el resto igual.

Cal: 338         P: 8          G: 21.1         Cb: 24.1

1 porción

20 grs avena integral
60 ml agua o más según consistencia deseada
esencia de vainilla a gusto.
stevia en polvo a gusto
80 gr frutos rojos (puede ser arándanos, frambuesas, frutillas, moras)

En la licuadora pon el agua, avena, vainilla, stevia y frutos rojos. Licúa. Agrega más agua si no lo quieres tan espeso.

*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás más (unos 120 ml) cantidad de agua, el resto igual.

1 porción

1 huevo*
20 gr avena integral
40 ml agua
½ cdta esencia de vainilla
stevia en polvo a gusto
canela en polvo para espolvorear
30 gr nueces picadas
80 gr frutos rojos (arándanos, frambuesas, frutillas, moras)

Pon en un vaso alto el huevo, avena, agua, vainilla y stevia.  Procesa con la batidora de inmersión hasta que quede todo unido y la avena media molida, unos 30 a 40 segundos.  Engrasa un sartén de pequeño con un poco de aceite de coco, calienta a fuego medio y vierte la mezcla, después de un ratito los bordes se empiezan a despegar, cuando ya se despegue completamente, voltea y dora un minuto más. Saca y pon sobre un plato bajo, espolvorea con canela y sirve inmediatamente con los frutos rojos.

*Saca la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan
*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

Por porción 120 gr aprox
Cal: 421           P: 15           G: 27.5           Cb: 24.4

1 porción

1 huevo*
20 gr avena integral
40 ml agua
¼ tomate picado fino
1 cda pimentón rojo, verde o amarillo, picado fino
1 cda cilantro picado fino
pimienta

En un bol pequeño pon el huevo, avena y agua, y revuelve . A un sartén de teflón pequeño pasa toalla de papel untada en aceite de coco, calienta a fuego medio y vierte la mezcla de huevo y avena. Cuando se empiece a cocer agrega las verduras a una mitad del omelette, añade un poco de pimienta y cierra. Dora un poco, voltea y dora un ratito más. Saca y traslada un plato bajo y sirve inmediatamente.

*Saca la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan
*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

1 porción

1 huevo*
20 gr avena integral
40 ml agua
½ cdta esencia de vainilla 
stevia a gusto
aceite de coco
canela en polvo para espolvorear
30 gr almendras picadas
80 gr frutos rojos (puede ser arándanos, frambuesas, frutillas, moras, guindas)

En un bol pequeño pon la avena, agua, vainilla y stevia, revuelve y reserva. Une con un tenedor  el huevo.

A un sartén de teflón pequeño pasa toalla de papel untada en aceite de coco, calienta a fuego medio y vierte el huevo, cuando se empiece a cocer agrega la mezcla de avena a una mitad del omelette y cierra. Dora un poco, voltea y dora un ratito más. Saca y pon sobre un plato bajo, espolvorea con canela y sirve inmediatamente con los frutos rojos.

*Saca la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan
*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

Cal: 347        P: 15.5          G: 20        Cb: 25.3